Produktu tabulā ir saraksts ar galvenajiem aizliegtajiem un atļautajiem produktiem, un nedēļas ēdienkarte tiek sastādīta, ņemot vērā pacienta uztura paradumus.
Podagras diētas plusi
Podagra ir hronisks vielmaiņas traucējums, kas izraisa iekaisumu, pietūkumu un sāpes locītavās. Locītavas ietekmē urīnskābes sāļi, kurus pacienta nieres nespēj izvadīt. Skābes koncentrācija paaugstinās līdz kritiskajam līmenim, kas izraisa sāļu nogulsnēšanos. Urīnskābe veidojas kopā ar pārtiku iegūto purīnu sadalīšanās rezultātā. Atsevišķos pārtikas produktos to ir daudz, tāpēc diēta ir vērsta uz šādu pārtikas produktu izslēgšanu, lai samazinātu ienākošo purīnu daudzumu un rezultātā samazinātu urīnskābes līmeni.
Visbiežāk slimība skar kāju pirkstu, roku, elkoņu un ceļu locītavas. Remisijas periodos pacientu neapgrūtina podagras izpausmes, bet nepietiekama uztura gadījumā ir iespējami stipru sāpju, iekaisuma, pietūkuma un drudža lēkmes skartajā zonā.
Viduslaikos podagru bieži sauca par "karaļu slimību". Tas izskaidrojams ar pastāvīgām bagātīgām ēdienreizēm bez mēra, kā arī ar tendenci slimot vīriešiem no četrdesmit gadiem. To cilvēku nieres, kuri ļaunprātīgi izmantoja pārtiku un vīnu, nespēja tikt galā ar milzīgo urīnskābes koncentrāciju. Parastie cilvēki ēda ierobežoti, un nevarēja atļauties tik daudz gaļas un alkohola, kas satur visvairāk purīnu, tāpēc slimoja retāk.
Podagras diētas trūkumi
Pacienti ir spiesti ievērot diētu visu mūžu, un ne tikai saasināšanās periodos. Gaļas ēdājiem un alkohola cienītājiem šie produkti būs jāierobežo līdz minimumam. Gaļas olbaltumvielu trūkums ir jāpapildina ar citu produktu palīdzību, lai novērstu muskuļu zudumu un vājuma sajūtu.
Ēdienu galds podagrai
Pacienta pamata uzturs sastāv galvenokārt no dārzeņiem, piena produktiem un satur minimālu daudzumu gaļas. Gaļu, zivju produktus un sēnes vislabāk var vārīt, un buljonu nokāš, jo tas izdala maksimāli daudz purīnu.
Ko jūs varat ēst
Uzturā obligāti jāiekļauj sārmaini ēdieni: dārzeņi, piens, lai neitralizētu lieko skābi.
| Atļautā produkta veids | Produkti |
|---|---|
| Maizes izstrādājumi, saldumi | Negaršīgi konditorejas izstrādājumi, melnā un baltmaize, zefīri, zefīri, marmelāde, ievārījums |
| Gaļa un zivis | Ne vairāk kā 3-5 reizes nedēļā: trusis, tītars, vista, vecu dzīvnieku gaļa, liesa zivs, kalmāri, mīdijas |
| Piena | Piens ar zemu tauku saturu, kefīrs, liess siers, jogurts, krējums, ierobežots sviests |
| Augļi un ogas | Apelsīni, mandarīni, zaļie āboli, dateles, hurma, žāvēti augļi (izņemot rozīnes), zemenes, citroni, aprikozes, bumbieri |
| Dārzeņi | Dilles, kukurūza, bietes, sīpoli, ķiploki, kartupeļi, burkāni, baltie kāposti, gurķi, cukini, baklažāni, tomāti, ķirbis |
| graudaugi | Viss, izņemot pupiņas |
| Olas | Ne vairāk kā 1-2 gabali dienā |
| Eļļas | Augu eļļas, ierobežots sviests |
| Rieksti, sēklas | Visi veidi, izņemot zemesriekstus |
| Dzērieni | Zaļā tēja, tēja ar pienu un citronu, sulas un augļu dzērieni, kompoti, zāļu novārījumi, sārmains minerālūdens, kvass |
Ko nedrīkst ēst
Ir jāizslēdz visi pārtikas produkti, kas satur purīnus, kā arī pārtikas produkti, kas satur lieko skābeņskābi.
| Aizliegtās preces veids | Produkti |
|---|---|
| Maizes izstrādājumi, saldumi | Saldie produkti, svaigi konditorejas izstrādājumi, krēmkūkas |
| Gaļa | Desas, desas, gaļas konservi, trekna un sālīta gaļa, cūkgaļa un jēra gaļa, subprodukti, speķis, jebkura jaunu dzīvnieku gaļa |
| Zivis | Zivju konservi, treknas, kūpinātas un sālītas zivis (brētliņas u. c. ), ikri |
| Siers | Pikanti un sāļi sieri |
| graudaugi | Lēcas, pupiņas, sojas pupas, zirņi – visi pākšaugi |
| Dārzeņi | Sēnes, skābenes, spināti, olīvas |
| Augļi | Vīnogas, avenes, vīģes |
| Saldumi | Krējuma kulinārijas izstrādājumi |
| Tauki | Margarīns, tauki |
| Dzērieni | Alkohols un dzērieni uz tā bāzes, kafija, stipra tēja |
Ēdienkarte nedēļai podagras diētai
Pacientam ir ļoti svarīgi atjaunot savu attieksmi pret uzturu, vēdām būs pastāvīgi, bez pārtraukumiem jāievēro terapeitiskā diēta. Galīgo ēdienkarti katram pacientam nosaka ārsts atkarībā no blakusslimībām un podagras attīstības pakāpes. Īpašu diētu podagrai sauc arī par "Tabulu Nr. 6 saskaņā ar Pevzner".
Diena 1
Brokastis:omlete no 2 olām un piena, ābolu
Vakariņas:tomātu veģetārā zupa, vārīta menca
Vakariņas:sautēti cukini ar burkāniem
2. diena
Brokastis:auzu pārslas ar augļiem
Vakariņas:brūnie rīsi, vistas krūtiņa
Vakariņas:glāze jogurta, apelsīns
3. diena
Brokastis:sauja Indijas riekstu, glāze jogurta
Vakariņas: ķirbju un kartupeļu krēmzupa, sauja ķirbju sēklu, burkānu kotletes
Vakariņas: sautēti baltie kāposti ar tomātiem
4. diena
Brokastis:rīsu biezputra ar atšķaidītu pienu, ogas
Vakariņas:divas vārītas olas, svaigu dārzeņu salāti ar olīveļļu
Vakariņas:brūnie rīsi, vistas krūtiņa
5. diena
Brokastis:greipfrūts, beztauku biezpiens vai kastrolis
Vakariņas:pilngraudu makaroni ar vistu un saldajiem pipariem, biezpiena siers
Vakariņas:irdeni griķi ar tītaru
6. diena
Brokastis:prosas putra atšķaidītā pienā ar datelēm
Vakariņas:ķirbju un kartupeļu krēmzupa, sauja ķirbju sēklu
Vakariņas:vārīti kalmāri un olu salāti, svaigi dārzeņi
7. diena
Brokastis:sauja Indijas riekstu, glāze jogurta
Vakariņas:brūnie rīsi, vistas krūtiņa
Vakariņas:sautēti baltie kāposti ar tomātiem
Galvenais uzsvars tiek likts uz veģetāriem, dārzeņu ēdieniem. Lai atvieglotu urīnskābes izdalīšanos, jums jādzer daudz šķidruma. Labāk ir dzert zāļu tējas, kompotus, augļu dzērienus, ūdeni, stipru tēju un kafiju, lai izslēgtu. Alkohols ir aizliegts, īpaši vīns.
rezultātus
Atbilstība diētai ļauj pagarināt remisijas periodus un samazināt skarto locītavu sāpju un iekaisuma biežumu un intensitāti. Samazināts purīna saturs pārtikā palīdz uzturēt zemu urīnskābes līmeni.
Nekontrolēta ēšana ar aizliegtas pārtikas uzņemšanu izraisa podagras saasināšanos un simptomu palielināšanos.
Dietologu atsauksmes
- Galvenais pacienta uztura mērķis ir samazināt urīnskābes līmeni, samazinot ienākošos purīnus. Olbaltumvielu uzņemšana uzturā jāsamazina līdz 0, 9-1 gramam uz kilogramu svara. Tas palīdzēs apturēt urīnskābes sintēzi un palēnināt podagras saasināšanos. Regulāras fiziskās aktivitātes nebūs liekas, kas uzlabo mobilitāti locītavās, tādējādi veicinot hemodinamikas uzlabošanos skartajā locītavā un apkārtējo audu uzturu. Un sāļi daudz retāk nogulsnējas tieši mobilajās locītavās, saka Arturs Moiseenko.