Vairākas desmitgades Ducan diēta ir bijusi viena no populārākajām pasaulē. Viss sākās ar faktu, ka 70. gadu vidū franču ārsts Pjērs Dukans diagnosticēja nākamo pacientu, kurš pie viņa ieradās. Tajā laikā šī slimība tika ārstēta ar zemu kaloriju produktu izmantošanu ļoti pieticīgos daudzumos. Ducans nolēma attīstīt principiāli atšķirīgu enerģijas sistēmu, kas ne tikai palīdzētu cilvēkiem atbrīvoties no liekā svara bez pastāvīgas bada sajūtas, bet arī nākotnē saglabāt labu figūru bez pūlēm.
Pjērs Ducans vairākus gadu desmitus strādāja pie savas sistēmas, pastāvīgi to uzlabojot. 2000. gadā viņš publicēja grāmatu “Es neklausos zaudēt svaru”, kas nekavējoties kļuva par bestselleru, tika tulkota desmitiem valodu un publicēta četrdesmit valstīs. Ducan diētu bieži sauc par ketogēnu diētu. Tās princips ir tāds, ka ogļhidrāti ir izslēgti no uztura, tāpēc cilvēka ķermenis ir spiests tērēt uzkrāto tauku krājumus, iegūstot no tiem enerģiju. Tomēr, pirmkārt, glikogēna rezerves no aknām ir noplicinātas un tikai tad sākas ketonu ķermeņu izdalīšanās process, ketoze izpaužas evolūcijas laikā veidojošā ķermeņa adaptīvā reakcija.
Ducan diēta ir droša un efektīva tikai cilvēkiem ar veselīgu aizkuņģa dziedzeri.
Ducana diētas posmi
Ketogēnā diēta sastāv no četriem posmiem (dažreiz vārda "stadijas" diētas piekritēji lieto vārdu "fāze"). Pirmie divi no tiem ir vērsti uz ķermeņa svara samazināšanu tauku sadedzināšanas dēļ, bet otrais - lai stabilizētu svaru un saglabātu rezultātu.
Skatuves Nr. 1. Uzbrukums
Šajā posmā tiek sasniegti pirmie svara zaudēšanas rezultāti. Vairāk nekā septiņdesmit olbaltumvielu produktu veidi palīdz uzsākt procesu.
2. posms. Pārmaiņus.
Gaļas izstrādājumiem pievieno 28 dārzeņi, un diētas pamatā ir olbaltumvielu un olbaltumvielu iegūšanas dienu maiņa.
STACE Nr. 3. Fixing.
Skatuve ir paredzēta svara stabilizācijai. Produkti ar augstu enerģijas vērtību pakāpeniski tiek pievienoti diētai. Izvairieties no efekta, kad izmestie kilogrami atgriežas un nesa “draugus”, palīdz olbaltumvielu dienas.
4. posms. Stabilizācija.
Šim posmam cilvēkiem, kuri vēlas glābt tievo figūru, kas iegūta ar Dukana uzturu, vajadzētu izstiepties visu mūžu.
Tas ietver atbilstību tikai trim vienkāršiem noteikumiem:
- Katru dienu trīs ēdamkarotes auzu kliju izmantošana.
- Vismaz divdesmit minūšu pārgājieni un atteikšanās izmantot liftus.
- Nepieciešamība organizēt olbaltumvielu dienas reizi nedēļā.
Diētas pamatprincipi
Kaloriju skaita samazināšanās līdz labā rezultātā nekad nenovedīs!
- Tātad pats diētas autors atkārtoti apgalvoja. Viņš paskaidroja savu viedokli ar faktu, ka, tiklīdz cilvēks atgriežas normālā uzturā, svars atkal atgriežas. Tāpēc Ducan izstrādāja diētu, kad ķermenis pirmo reizi sadedzina liekos taukaudus un pēc tam pilnībā pārstāj to uzkrāt.
Bads jums neapdraud. Šim principam īpaši patīk tie, kuriem izdevās eksperimentēt ar sīkām porcijām uz citām diētām. Pjērs Ducans aizliedz ierobežot sevi ar produktu skaitu.
Izvēle ir milzīga. Pat vismodernākais gardēdis atradīs atļauto produktu sarakstā, kas viņam ir ideāls. Ja jūs nolemjat “dublēt”, tad priekšā jums vienmēr jābūt galdam, ko varat ēst. Šie ir simts produktu, no kuriem 72 pieder olbaltumvielu kategorijai un 28 - augam. Un kuru no viņiem izvēlēties un cik bieži viņi ir, jūs nolemjat.
Pilnīga noņemšana. Pirms diētas uzsākšanas ieteicams atbrīvoties no visiem produktiem, kas nav iekļauti atļauto sarakstā. Noņemiet cukuru, maizītes un saldumus no redzamības, izmetiet nozagtās graudaugus un makaronus, notīriet kaitīgas majonēzes, kečupu un mērces ledusskapi, aizmirstiet par sieru un desām, no kurām nav nekāda labuma. Ja aizliegts nesaskaras ar acīm un no tā, ka tās ir tik vēlamas, “labumi”, tad “sasmalcināšana” būs daudz vienkāršāka.
Nepieciešams klijas. Maz ticams, ka ir kāds cilvēks, kurš ar prieku ēdīs auzu klijas. Bet, diemžēl, jūs nevarat iztikt bez šī produkta.
Auzu klijām vajadzētu būt ēdienkartē katru dienu, jo tās:
- palīdzēt ātrāk sajust sāta sajūtu;
- Notīriet toksīnu zarnas;
- Palīdziet noņemt pārtikas atliekas.
Kustība ir dzīve! Neuztraucieties, jums stundām ilgi nav jāsvīst sporta zālē, ievērojot Ducana uzturu, spīdziniet sevi ar blāvu peldēšanu pa baseina ceļu vai metot kāju aiz auss jogā. Fiziskā aktivitāte aprakstītajā svara zaudēšanas metodē ir ļoti, ļoti mērena, bet obligāta. Ikdienas 20 minūšu pastaigas paātrinās metabolismu, padarīs tauku sadalījumu ātrāk, uztur muskuļus labā formā. Ja jums liekas, ka jums ar šo laiku nepietiek, varat pakāpeniski palielināt ilgumu. Ir svarīgi, lai fiziskās aktivitātes sagādā prieku. Diētas trešajā posmā jūs varat pievienot rīta vingrinājumus vai vieglu vingrinājumu kopumu “problemātiskākajām” zonām uz ķermeņa.
Nepieciešami vitamīni. Lai samazinātu stresu no diētas maiņas un nedaudz atbalstīšanas atjaunošanas ķermeņa, jums regulāri jāņem vitamīni. Tā kā uzbrukumu stadijā dārzeņi un augļi ir pilnībā izslēgti, ir pienācis laiks sākt dzert multivitamīnu kompleksu, bet stingri ievērojiet devu, kas norādīta uz iepakojuma.
Dukana uztura priekšrocības un trūkumi
Trūkumi
Dukana uzturs ir kontrindicēts cilvēkiem ar gastrītu, čūlu un citām kuņģa slimībām.
- Diētas pirmajās dienās cilvēki parasti izjūt sabrukumu. Nogurums nav ķermeņa reakcija uz niecīgu uzturu un palielinātu fizisko aktivitāti, jo to viss nav paredzēts uzturā. Apātija un nevēlēšanās atkal piecelties no dīvāna - tīri fizioloģisko procesu psiholoģiskās izpausmes: Ketonu ķermeņu skaits palielinājās ķermenī, samazinājās vitamīnu skaits.
- Ja jums nepatīk gatavot, tad ierobežots skaits produktu un gandrīz pilnīga piedevu neesamība liks jums domāt par diētas nepieciešamību vai varbūt pat liks jums vispār attālināties no tā.
- Atļautu produktu izvēle cilvēkiem ar alerģijām vai individuālu neiecietību var kļūt par problēmu, tāpēc pirms diētas uzsākšanas labāk ir konsultēties ar ārstu.
- Ja esat salds zobs, tad lēmums atteikties no šādiem iecienītākajiem desertiem var izraisīt depresiju. Bet tas nav nekas vairāk kā smadzeņu triks. Ir svarīgi konfigurēt sevi uz to, ka jūs atsakāties no saldumiem un pēc perfektā svara sasniegšanas dažreiz var sevi palutināt ar nelielu daudzumu saldējuma vai šokolādes.
Priekšrocības
- Jūs pats izvēlaties savus iecienītos produktus no noderīgo saraksta, izlemjat, kad un kādā daudzumā tie ir.
- Ducana uzturs vienmēr ir garantēts rezultāts, ja ir iespējams ievērot visus noteikumus un prasības un izslēgt sadalījumus.
- Ātri un stabili rezultāti pirmajā “uzbrūkošajā” posmā.
- Diētu ir viegli novērot gan mājās, gan darbā. Pat bagātīga bufete kūrortā iepriecinās ar ievērojamu skaitu atļauto ēdienu.
Uzbrukuma posms: nedēļas ēdienkarte
Visgrūtākais fizioloģiskajā un psiholoģiskajā nozīmē ir pirmais diētas posms - uzbrukuma posms, kura ilgums ir ne vairāk kā desmit dienas, ja ir liels liekā svara daudzums un ne vairāk kā piecas dienas tiem, kam ir jāzaudē tikai daži kilogrami.
Uzbrukuma posmu nevajadzētu aizkavēt, pretējā gadījumā Ducan diēta, nevis ieguvums, var radīt nopietnu kaitējumu ķermenim.
Rentabli produkti:
- gaļa (liellopu gaļa, jātnieks, trusis);
- sižets (valoda, sirds, aknas, nieres);
- zivis (vārītas, sautētas, kūpinātas, kā arī konservētas zivis bez eļļas);
- jūras veltes (neierobežojoties sugām);
- šķiņķis (ar tauku saturu nepārsniedz 4 procentus);
- mājputnu gaļa bez ādas (izņēmums - gosatīns un pīlē);
- olas (olbaltumvielas var ēst bez ierobežojumiem, dzeltenumiem - tikai nelielā daudzumā, it īpaši, ja asinīs augsts holesterīna līmenis);
- piena produkti (zemas tauku biezpiens, piens, jogurti bez augļu gabaliem, kefīra, raudzēta cepta piena);
- auzu klijas pusotras ēdamkarotes daudzumā (tās var pievienot no tām jogurtu vai vārītas kūkas);
- vismaz 1,5 litru tīra ūdens katru dienu;
- tēja, kafija (dabiski, šķīstoši, kafijas dzērieni no cigoriņa), garšaugu novārījumi, lite kategorijas gāzēts ūdens;
- Garšvielas un garšvielas (sāls mērenos daudzumos, tomātu pastas, sīpolos, ķiplokos, bazilikā, cilantro, dilles, pētersīļi).
Gaļu var pagatavot jebkurā ērtā veidā, ieskaitot cepšanu pannā ar nelielu daudzumu augu eļļas.
Ja nevēlaties nākt klajā ar dažiem jauniem ēdieniem un meklēt receptes, nedēļu izmantojiet zemāk esošo nodaļas izvēlni.
Pirmdiena
- Brokastis: trīs olu omlet ar piena pievienošanu.
- Pusdienas: vistas zupas biezenis, piparmētru tēja ar auzu kliju kūku.
- Uzkodas: kefīrs, citrona pīrāgs.
- Vakariņas: cepta cepeškrāsnī makrelē, kefīrs.
Otrdiena
- Brokastis: Piena putra, kas izgatavota no auzu klijām, kafijas tase.
- Pusdienas: liellopu gaļa, tēja ar kumelīti.
- Uzkodas: vārītas jūras veltes.
- Vakariņas: cepts tītara cepeškrāsnī, jogurts.
Trešdiena
- Brokastis: vārītas olas ar zaļumiem, kafijas tase.
- Pusdienas: tvaika vistas kotletes, kliju kūkas, zaļā tēja.
- Uzkodas: Siera kūkas, kas sagatavotas cepeškrāsnī.
- Vakariņas: rullītis no omlete, kurā ir iesaiņotas sarkanās zivis.
Ceturtdiena
- Brokastis: sviestmaize (klijas + šķiņķa griezums), kafijas dzēriens.
- Pusdienas: ausis, vārītas olas ar sīpoliem, ingvera tēja.
- Uzkodas: saputota ar cukura aizstājēju, ieliet ar citrona sulu.
- Vakariņas: zivis, kas ceptas piedurknē, nomozīšu augļu novārījums.
Piektdiena
- Brokastis: gaļas čipsi, melnā tēja.
- Pusdienas: cepta folijas vistas gaļā, zaļā tēja.
- Uzkodas: pankūkas no klijas, Kefīrs.
- Vakariņas: Zivju salāti, piparmētru tēja.
Sestdiena
- Brokastis: olas ar gaļu vai šķiņķi, tasi kafijas.
- Pusdienas: liellopa gaļas steiks, melnā tēja ar citronu.
- Uzkodas: auzu pārslu kūka, aromatizēts jogurts.
- Vakariņas: omlete ar sīpoliem un jūras veltēm, zaļā tēja.
Svētdiena
- Brokastis: vārītas olas ar zaļumiem un ķiplokiem, tasi kafijas.
- Pusdienas: sautēta vistas krūtiņa tomātu pastā, tēja ar kumelīti.
- Uzkodas: putra no auzu klijas ar vanilīna pievienošanu.
- Vakariņas: Zivis, kas ir asorti, kefīrs.
Receptes ēdiena gatavošanai uzbrukuma posmā
Smaržīga makrele cepe cepeškrāsnī
Jums būs jāsagatavo šis ēdiens:
- makreles liemenis;
- citrons;
- Zaļie (pētersīļi, dilles, cilantro);
- sāls;
- melnie pipari;
- Folija cepšanai.
Nomazgājiet makreli zem ūdens plūsmas, atdaliet galvu, notīriet iekšpuses liemeni, atkal noskalojiet zem krāna, uzlieciet uz papīra salvetes, lai noņemtu lieko ūdeni. Pēc dažām minūtēm sāciet zivju vēderu ar zaļumiem, apkaisa iekšā un ārpusē ar citrona sulu. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. Aptiniet makreli folijā tā, lai nebūtu palikušas plaisas, no kurām sula var izplūst. Ielieciet produktu cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem un sagatavojieties 20-25 minūtēm.
Vienkārša siera kūkas recepte
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 1 iepakojums ar zemu tauku biezeni;
- 1 vistas ola;
- 4 ēdamkarotes ūdens;
- 2 ēdamkarotes linu sēklu;
- 2 ēdamkarotes kukurūzas cietes;
- sukrone;
- Vanillīns;
- Šķipsniņa sāls.
Izmantojot blenderi vai kafijas dzirnaviņas, sasmalciniet linu sēklas, lai iegūtu miltus. Sajauciet visas sastāvdaļas. No iegūtās viendabīgās masas veido siera kūkas. Ielieciet tos cepšanas veidnēs vai uz folijas, kas izklāts uz cepešpannas. Iepriekš ieslēdziet veidnes vai foliju ar nelielu daudzumu augu eļļas. Ielieciet cepeškrāsnī 20 minūtes, cepot temperatūrā 190 grādos. Karstās siera kūkas ar jogurtu vai zemu tauku skābo krējumu ir īpaši garšīgas.